类别：,,
主演：谭干聪
导演：李修贤
时间：2024-11-06 11:33:07
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河虾500克
精制盐7克
食用碱5克
干(🌆)淀粉3克
小葱2株
植(📁)物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清(❕)半只
1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制(🥑)盐5克(🎳)食用碱浸泡15分钟(♒)后冲几次水可(🗣)以去掉碱味
3将冲水后的虾仁控干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后(📭)放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实耗50毫升加热至温热约3成热调成中小火放入虾(🌝)仁滑油(🐭)至颜色变白捞出沥干控油(✋)备用
5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味
6放入虾仁翻炒也可以加少(🕗)许鸡(💩)粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下
7装入盘中上(🐈)桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功开吃
一昆山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶(🧒)面是昆山的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲有嚼劲苏州人对吃确实很执着也很讲究(🔺)有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是苏州独(🛳)特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵(👚)逢节月饼季老苏(🚻)州我(🌙)总是会排着细长队等新(🚗)鲜的月饼正式出炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点心之一世世代代流传现在很乐意(🍋)手工做糕(🔬)团的手艺人(🌑)比较少了但它早就融入到苏州人的骨子里无论是逢年过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同的应景花样口味酥软甜糯虽粘却(❕)不黏牙代表猪油膏
四枫镇大面
枫镇大面(🐆)被誉为苏州最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤(⛩)分为红汤和(🤵)白汤面汤鲜美是由肉骨头黄鳝骨(📽)虾头螺蛳肉等熬加工(➖)成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢头汤面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧(⭐)酵馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜又是热爱甜的食物(🌸)的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥
笃笃笃卖糖粥剧烈我们从出生长大的童谣是你是什么苏州人(🎂)童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙(⭕)一起煮制而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有一千多年的历史(🏳)了
八苏式蜜饯
每次来(❌)偶然路过都会在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃(🍎)甜品了蜜饯是苏州的特色小吃另外以前的宫廷美食现(🚋)在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜(⛱)色金黄一(🚞)层膜的芝麻焦香四溢酥脆的(🐶)外壳咬一口满嘴留香有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖(⏮)果缘于清代(🔼)在全国全是有名的苏式糖果是选用天(😩)然植物果料和花料(🆗)对付麦芽糖(💮)和白糖制作而成全部糖果(🚾)都配料天然但是制作(🛎)工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州地势低平平(🔃)原占总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角(🐼)洲(🛀)平原地区和太湖平原地区分属于4个二级自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(💫)征以平缓平原为上全市的地势(🔝)低平自西向东很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄湖和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区江苏(🏯)东南部(🧟)长三角中部是扬子(😦)江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江西抱太湖北依长江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨(🌯)量充沛种植水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑林果特(💮)产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼(🌯)阳澄(⚪)湖大闸蟹等
中国十大面条中国地域十大名小吃奥灶面中国十大面条之一是江苏省昆山市的悠久的传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州著名的特色小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤(😱)鸭面极其很著(🚉)名其做法是用青(🤒)鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉(🔗)鱼的粘液煎煮而成所以味道鲜美可口十分如果你是只是相对而言浇头有制作考究爆(🕞)鱼一律用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的中国(👌)地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面馆胥城大厦制作(🎥)地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十大名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代(🎰)名(💌)点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用(💐)小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等制皮用小麦粉食用植物油或猪油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺加工而成外皮酥脆而(🎖)粉饱满的肉汁慢慢渗透其间更是一绝苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的中国(⏳)地域十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标志保护产(🧝)品苏州(🙀)糕团即苏式糕团为苏(🥉)州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪(🥝)油年糕金钱方糕松(🆔)子黄千糕云片糕其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕团极其世界著名(👯)黄(🔠)天源牌制作的糕团有近200年历史包涵(🛋)时令特色糕团玫瑰大方糕松子黄(🍌)千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的(✳)那就是时令特色糕团一月闹元宵二(🛰)月背后撑腰糕三月清(👇)明团四月神仙糕五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九月重阳糕十月南瓜团十一月冬至团十(🥊)二月糖年糕黄天源的苏州糕团被中国烹饪协会评为江苏省的中国地(😀)域十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面是江苏枫镇特色名点因调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又(🔴)是苏州著名的传(🔈)统面食小吃枫镇大(🧕)面制作历史已近200多(😦)年历史相传乾隆下江南景(🗞)点游玩寒山寺后偶(🍈)然路过枫桥(🥏)品(🍪)尝此面后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百(🧞)年间枫镇大面便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被誉为(🕑)苏州最难做最精密细致最鲜香的面要区分质优五花肉在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头则用肉骨黄鳝(🤷)骨(⬛)螺蛳肉虾脑等多(😋)种鲜味煮(🈴)制而成其口感鲜美异常焖肉入口即(🍄)化
5赵(⤵)小熙冰糖(😙)葫芦
赵小熙盒装小串冰糖(🎨)葫芦原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国著名小吃盛(🍠)载着厚(🎞)重的传统文化也念想着许多(🏞)人酸甜味道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰(✨)糖葫芦的一些(🍆)很有可能让更大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦这(🚹)一传统特色小吃(📌)焕发生机出新的生命力(👰)
6卤汁豆腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江(🛵)苏苏州(🌆)著名的传统美食一直并无将近八十多年的历史创始人是生产出来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得名开怀牌卤汁(⭕)豆腐干精选上好原料配以优质辅料建(📔)议使用民(🌁)间技法和先进工艺加工生产而成卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其(🌭)口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(🎗)令小吃冬至节苏(🎖)州有吃红豆粥的习俗现(💥)今已近一千六百多年历史苏州的红豆粥变得异常精致细腻红豆和(🕯)粥分开而做有红云盖白雪之美白米粥煮(🕦)得相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜甜不腻(💖)
8酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地方(🌅)民间名点(🍹)也苏州春季的时令点心(🎟)最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(🛡)明前后酒酿饼以(🐐)苏(💖)州当地的冬小麦和酒酿为主要(🛳)原料制作(👁)而成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种(⏳)主要注意有玫瑰(🏁)豆沙薄荷等(🔈)味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿(🏳)饼还也可以买一些能够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万兴(😪)怎么制作的酒(🏽)酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小(💕)吃有着悠(🌿)久的历史其制作工艺独有味(🚉)美色鲜(🧣)受百姓爱戴消费者的欢迎也(🐨)是苏州著名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时期其中以(🕷)张祥丰之一比较著名民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种(✨)以(💪)金(⛷)丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名(💼)苏式话梅的风味是甜中带酸口含一粒爽口生津(📖)但是细细的品味久最(🤑)受旅游者(🤣)喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼(💺)桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功(🆙)能
10苏州蟹壳黄
蟹壳(🌰)黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流行都是(🍳)苏州著名的特色小(🐄)吃之一其特点是形似蟹壳色呈金(🖋)黄油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要注意分为咸甜两种当然了老苏州最爱的是咸味蟹壳黄(🌯)苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一起那就是软中带脆的单双层口感一(🎷)并加入猪板油葱花火腿食用油相当味道(🕯)鲜美
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