类别：,,
主演：米拉拜·皮斯 理查德·克劳奇利 安娜玛丽·托马斯 莉莉·沙利文 诺亚·
导演：尼古拉斯·斯托勒
时间：2024-11-08 00:35:45
立即播放
而关於深夜继续进食的记载，至迟在《史记》中巳经再次出现。
《史记·滑稽列传》中，战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王，不能不能沉溺于于寻欢作乐。淳(📄)于髡具体解释当时的夜宴“天黑了了，酒也快完了，把残余的酒并到一起，大家促膝而坐，男女同席，鞋子木屐搀杂在一起，杯盘杂乱灰败。”，并认为“酒极则乱，时不可失”，齐(🐵)王(🗡)听淳于髡的话后才停止了(🌓)这一习(🕋)惯，所以说在贵族之家，夜宴的确是什么稀罕的东西。
▲西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓(🚿)出土文物。
有学者推(🐖)断这是窦绾与刘(🤡)胜的结婚(👨)纪念物，也可以想像他们的婚礼上宾客入华堂，觥筹交错，欢饮至夜的场景
平民的情况则有了不同。中国古代的统治者为了程序维护统治秩序，经常会在那些个驻有官府机构的城市实(🕹)施宵禁制度。如无特殊情况，晚上到了某个时间点，就你不准在路上闲逛了。
东汉末年，宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法“夜半”，被时(😬)任洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死。在这样不是很严的制度管控下，约上三五好友同吃夜宵，也就成了奢(⤵)求。
而城市规划的改变，也重重威胁了深夜食堂的发展。
隋唐时期不仅有宵(👳)禁，还实行坊市制度。以(🏤)唐代早期为例，唐代对坊(🤒)的管理统一(😜)以鼓声规定为准，由(🎤)坊正你们负责坊门的启(💧)闭。早上五更“晓鼓”声起，坊门传送，每(❣)晚再敲一遍鼓，坊门关掉，谁再敢出入。
▲唐代长安城。
试想，如果不是您是一位初唐时期的平民，半夜听到朋友家里吃个夜宵，先得冲过高高(👠)的坊墙，再一路提防着官府的巡夜人。要是一不小心被巡(🙆)夜人一把抓住，对不起了，“犯夜者，笞二十(🎂)”！是(🦌)为吃个夜宵，不单要跳窗户，要提心吊胆，还可能挨上20鞭子，用餐成本委实太高了点……
情况直到此时唐代后期才所(🙈)改变。
唐代后期，坊市制度肌肉松驰，市与坊的界限渐渐地清晰。在一些商业发达地区，还再次出现了夜市。这一时(🗾)期的诗人王建在《夜看扬(🍡)州市》一诗中文中写道(💞)：“夜市千(🤹)灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如(🍏)今不似(💬)时平日，尚自笙歌彻晓闻。”
呢既然(🔜)有繁华之地的夜市，那么售卖点夜宵的“深夜食堂”也不可缺了。唐(🚊)代比较比(🍳)较流行(💮)一种夜(🛷)宵是“煎饼”……(♊)又不是煎饼果子的煎饼，而是将面和蔬菜(🔘)揉在一(📇)起，下锅油炸后而成，像现在的炸丸子。
▲想不到炸丸子在唐朝早会出现了。
晚(😅)间饮洒的习俗，确切确实是在这一(🏬)时间，结束流行的于平民洞府之中。唐代刘恂的《岭表录异》中就提及：广州人多好酒，一天晚市已经结束，都会有二三十个男女在夜市上喝的一塌糊涂(🔺)，醉的后被车架走。可见酒类在夜宵中的受欢(🍵)迎程度。
▲唐龟负“论语玉烛”酒筹(➡)筒及酒筹，江苏丹徒丁卯桥原酒出土。
我们现在常用的“宵夜”或“夜宵”一词，也在唐朝又出现了它的雏形。唐诗(👇)《冬夜泊僧舍》之上(😧)，有“无酒能消夜，随僧早关门闭户”一句。这里(🔲)的“消夜”，本指用设(✊)酒消磨夜晚，后来才慢慢的引申义出“深夜加餐”的(⬇)含义，词形也都变成了“宵夜”。
深夜食堂如此大规(🎡)模走进(🎒)平民百姓的生活，应当由是在宋代。
宋代，不单坊与市的界限被彻底打乱，宵禁制度也都很肌肉松驰，人(🌁)们结(🗜)束真正的体会到城市生(📿)活的(🍸)乐趣。麻烦问下宋代夜市、夜宵的繁盛，《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》等史料中均有记载。
▲《清明上河图(✔)》局部。
“正店”的招牌为方柱形，夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛，照亮黑夜招牌，委实古代的“灯箱广告”，也从侧面其他证明当时开封城里仅是夜(🌻)市
当时开封(🍯)的夜市“至使三(🔕)更尽，才五(🏾)更又复顺利开张，嘻闹去处，通宵不绝”；杭州的夜市，“最是大街一两(🌥)处面食店及市西坊西食面店，通宵买卖，交晓不绝(🏧)。缘金吾不禁，权量营干，夜购于此故也”。史料中应明确提及“夜(🥫)消费”，相关证明当时的深夜食堂也也可以光明正大(🔠)地的营业了。
这样这时的深夜(🐕)食堂都售(👞)卖点些有什么饭菜呢？
据《东京梦华录》古书，开封城内的州桥夜市，自州桥南去，有“掌掴水饭、熝肉、干脯……梅家(🔞)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，你是哪当然了十五文”，委实物美价廉。
▲《清明上河图》中支着摊子的小贩。
除开主食和各类冷热菜肴之外，有店家推(👲)出一系列时令菜单：在闷热潮湿的夏夜，摊售“麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签(🖼)沙糖、冰凌冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、(👃)荔枝膏”等清(😀)凉解暑的食品饮料。
而在酷寒的冬夜(🌼)，则有“盘兔旋炙(🛏)、猪皮肉、野鸭肉(😆)、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类”，热腾腾的烤肉，温(🔴)暖的气息着独行人的肠胃和心灵。
《梦粱录》则(🔒)为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单。在除夕之夜(🤺)，皇帝需要除夕，而负责后勤工作的官员是会“进呈十分精巧消夜果子合，合内簇之法细果、时果、蜜煎、糖煎及市食，如十(🎁)般糖、澄沙团、韵果、(🏾)蜜姜豉、皂儿糕(💟)、蜜酥、小螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、(🌒)银杏等品”，供皇帝(❄)补充体力、消磨时间。
但(👁)皇帝总吃这(🌓)些个宫中细点心当夜宵，也有腻烦的一天(😡)。《癸辛杂识》别集记载，宋孝宗隆兴年间（1163-1164年）的一次观灯节(🏤)，皇帝在入夜时分后，叫了“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等几家深夜食堂的外卖。菜肴回到宫(☝)中，皇帝一尝后龙颜大悦，给了一倍的小费（“直一贯者，犒之二贯”），大概店老板和外卖小哥，心里都要笑的合不拢嘴了吧？(👘)
▲宋孝宗赵昚，1162—1189年继位。
情况了宋代的蓬勃发展，深夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了根。
元代杭州的“钱塘八景”之一(🚫)即“北关夜市”，要知道当时夜市的繁盛。明代诗人描绘出北关夜市：“北(👀)关晚集市如(🥗)林，上国流传下来直现今。青苎(🏑)受风摇月影，绛纱笼火照春明。楼前饮伴联游袂，湖上归人散醉襟。阛阓六街灯火如昼日，禁钟未动夜将深。”在这样繁华的地段，深夜食(🎂)堂巳然不变“深夜(💍)酒吧”了。
一些富(🚉)贵之家另外自己专用的深夜食堂。成书于明代的小说《金瓶梅》，着力推进描写富商西门庆(💋)的(🌯)家庭及社交生活，虽说史传宋(🔈)朝旧事，但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图景。
如《金瓶梅》第42回写西门庆在元宵(🥧)之夜与狐朋狗友聚饮，“每人吃一大深碗八(🏙)宝攒汤，三个大包子，还零四个桃花烧卖，只留一个包儿压碟儿”，过了一会儿，西门庆家的厨师又上了一道“果馅元宵”，是元宵节的应景食品。
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这样豪放。第44回中(🥖)，李瓶儿为了排遣寂寞，与吴银儿深夜下棋，只盼咐侍女“拿个果盒儿，把(♟)甜金华酒筛下一壶儿来，我和银(👂)姐吃”，然后，又加了四个“果馅饼儿”。
▲明代渔翁琥珀杯，南京将(🐘)军山沐睿墓出土文物，推断很可能为酒器。
官宦人家、书香门第的自营“深夜食堂”又是另一番景象。那里的餐点可那(🛐)平常，背后却(🌾)有许多讲究。如《红楼梦》第54回，荣国府元宵开夜宴，众人在大观园玩乐至深夜。贾母都觉得有些饿了，凤姐儿便说道，有鸭子肉粥、枣儿熬(👤)的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵，巳经准备好武器完了。贾母之后选中后了杏仁茶。
杏仁茶是将杏仁研(👐)碎加工成的甜汤。清淡的汤粥类食品(⬛)既提供给热能，又相(🏞)当多大量水分，而且营养价值丰富、易于消化，是健康(⏮)夜宵的(🏀)首选(📜)。就是为了服侍不周到，要考(👧)虑到主子的身体状况和喜好，预备功能不同食品供主子你选择，真的真为难贾府“深夜食堂”的员工了。
Copyright © 2020-2023 备案号：//21.iqi4.xyz/dianying2