200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 培根生吃(➿)可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火熏咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经过整(📞)形、腌渍、烟熏味等工(🛏)序怎么制作(🛰)而(🔩)成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁(⌚)，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料(🛂)，培根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培(Ⓜ)根）三种。只不过选(🌾)料相同，但某些培根的加工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根(💄)胸(🔦)肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯(⚾)，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取(👩)自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。

工艺(🏕)流程：选料→断筋→整形→淹制→浸泡一段时间→(🆖)再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型(💠)后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入(🏽)库时。

其中，预(🤪)煮成型后是在火熏炉(😭)中通过，必(🦋)须在55℃的温度(💏)下(🐶)达到120分钟太干燥水分，然后(😒)将温度调节到78℃一直保持90分钟(⛴)来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半熟的或(🥏)是七完全成熟，直接可食用利于身体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山(🈸)椒

做法：

1、将(🍭)活蛇去头放点血，开水烫，用(🆖)钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇(🏏)干煸，油要放(🐌)多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野(🐠)山椒、辣椒(🌜)粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干(👾)辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内(🐣)沸腾起来后，将整(🈴)锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后加入盐、味(🤰)精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。