200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火熏咸猪(🌯)肉”。培根系需要猪的肋条(🧙)肉经(🥉)过整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制作而(😈)成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁(🕒)，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料，培根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培根）三种。只不过选料(🥣)相同，但某些培根的(🤱)加工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割(🕸)去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根(💍)原料取自猪的大排，有带皮(🌋)、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条(😨)肉(🤨)，有带皮、无皮两种，去硬骨(🔡)。

工艺流程：选料→断筋→整形→淹制→浸泡一段时间(🤽)→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型(🏙)后→冷(🎁)却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→(🌱)装(🍫)箱、入库时。

其中，预煮成型后是在火(📘)熏炉中通过，必须在55℃(🗓)的温度下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要(🚱)提供的培根肉在加工过程(😟)中温度均为远(🐑)远超过100℃，唯有半熟的(😏)或是七完全(🔬)成熟，直接可(🔚)食用(🚄)利于身体(🧡)健(🐞)康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活蛇去头放点血，开水烫，用钢丝(🎳)球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多一点；

3、炒约10分(🚕)钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有(👀)干野山椒、(🤳)辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣(👋)椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将整(⏭)锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后加入盐、味精、(📷)鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。