200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、(🗓)200 培根生(⚫)吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英(🚇)文Bacon的译音，意为“火熏咸猪肉”。培根系需要(🕚)猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制(⏱)作而成，而亦称烟熏火烤肋(🤒)条肉。培根是未(🌳)取得煮制的半(📉)成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦(😾)肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明(🌉)亮。

1、依据所用原料，培根可分为(🤲)大培根、排培根和奶培根（脂肪培根(✡)）三种。只不过选料相同，但某些培根的加工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨(😲)。

工(🚱)艺流程：选料→断(📭)筋→整(😱)形→淹制→浸泡一段时间→(🌝)再(🎧)整形→烟熏(🀄)火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中，预煮成型后是在火熏(🐘)炉中通过，必须在55℃(🤦)的温度下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要(🎶)提供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯(🥄)有半(🚫)熟的或是七完全成熟，直接可食用利于身(🥦)体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几(✨)分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活蛇去头放点(📿)血，开(🎋)水(🛎)烫，用钢丝球刮好蛇的鳞片(🚮)切好小段备用(😤)；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有(👬)干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、(🍲)锅内沸腾起来后，将(🥁)整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后加入盐(⌛)、(⬅)味精(☔)、(🏂)鸡(🎣)精，慢慢(✖)倒入火锅盘内就即可解决。