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主演:格兰特·古斯汀 丹妮尔·帕娜贝克 坎迪斯·帕顿 杰西·马丁 斯蒂芬·阿
导演:闵奎东
时间:2024-11-06 13:58:40
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二培(🌷)根(🚰)系英文(💆)Bacon的译音意为火熏(🍝)咸猪肉培根系需要猪的(🈲)肋条肉经过整形腌渍烟熏味等工序(🗂)怎么制作而成而亦称烟熏火烤肋条肉培根是未取得煮制(🎮)的半成品外皮油润呈金黄色皮质坚硬如铁瘦肉呈深棕色切开后肉色鲜艳明亮
1依据所用原料培根可(🔛)分为大培根排培根和奶培根脂肪培(😾)根三种只不过选料相同但某些培根的加工方法基本都不同大培根原(⏭)料出自东方猪的白条肉中段即前始于第34根胸肋骨后止于荐椎骨的中间部分割去(📵)奶脯恢复大排带皮去骨排培根原料取自猪的大(💹)排有带皮无皮两种去硬骨
奶培根原料语出猪的方肉即去掉大排的肋(👌)条肉有(🏤)带皮(🎷)无皮两种去硬骨
工艺流程选料断(⚾)筋整形淹制浸泡(🈹)一段时间再整形烟熏火烤成品
2重组培根肉工艺流程
原(🌹)料肉收得到与修整注射滚揉(🔦)腌渍压模预煮成型后冷却模具中整形
烟熏味冷却冷冻切片包装装箱入库时
其中预煮成型后是在火熏炉中通过必须在55的温度下达到120分钟太干燥水分然后将温度调节到78一直保持90分钟来蒸煮
三超市需要提供的(📘)培根肉在加工过程中温度均为(🐼)远远超过100唯(🌅)有半熟的(💚)或是七完全成熟直接可食用利于身体健康
辅料干野山椒
做法
1将活蛇去头放点血开水烫用(🧙)钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用
2锅内油烧热放入姜大料一(🐅)起跟蛇(➿)干煸油要放多一点
3炒约10分钟待蛇肉(🧦)都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒辣椒粉不再快速翻炒几分钟
4待干辣椒爆香后加入高汤
5锅内沸腾起来后将整锅食材倒入高压锅高压锅冒气后5分钟即可关火(💰)
6最后加入盐味精鸡(🎨)精慢(🐅)慢倒入火锅盘内就即可解决
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