王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法(🐀)

1王刚视频鳝鱼红烧做法(🍋)

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚(🛸)一点的(📔)木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再(🚨)用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接着把(🛒)去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步(🤙)骤三开炉点火后锅内刷洗(🛃)干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候(🏣)鳝鱼(🕔)会略微卷在一(😭)起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入(🐸)姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前(☕)的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以(💙)好些地释放出酱油香味

步骤五(🦔)结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝(🔺)鱼已经熟后(🚷)了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可(🎄)出锅装盘啦要是家里比(🥈)较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳(🚰)的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许(🙄)白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成(🏗)热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(💫)锅中搅散同时加盐鸡(💋)精(🎥)待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦(🎗)笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用(🐛)盐(😠)15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣(🏡)酱15g

1不提前把青海(🌘)椒小米辣切成小(📭)段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干(🚮)净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热(🔮)后放入花椒再把不提(🍊)前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻(🗻)炒15秒左后后放入后提前马(⏳)上准备好的泡生姜泡海椒和蒜(🦕)一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣(🚤)酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右(⚓)吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能(🎫)过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋(🧜)烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的(🤵)比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成(🏝)末放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(🏜)大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅(🤴)下油盐不(📽)开炮倒入水鳝鱼迅速的(📛)盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再(😷)撩开锅盖用力的翻(🚸)炒炒至鳝鱼(🐜)盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再(🤞)把我们之前切好(🕶)的葱姜蒜一起倒到里面爆香(🚗)一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的(🏞)表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这(😲)个可以起锅了一道太(🎑)美味的盘鳝干(📌)脆做了了会不会更加简单点呀如果你(🖼)也很喜欢这道盘鳝的话那(🏖)你(🏭)抓紧时间需要的(🛅)食材亲自动手做一下(🎅)吧