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主演:黎强权
导演:杜伯航
时间:2024-11-08 21:35:58
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苏东坡曾夸赞t鱼:“桃红色石首仍无骨,洁白(🤵)如玉河豚不药人”。可以说t鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、(🌿)鲫鱼之鲜香,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。清炖t鱼是上海名菜,确实是比(㊙)较其它的一(🥌)道上海本帮菜,可以算上海师傅人人都会做。其卤(🥃)汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸(🕷)中带甜(🔰),色泽红润,相当受当地人青睐。
松鼠桂鱼
上海本帮菜,浓油(📜)赤酱的是是代表,是指烹煮后的`鳝糊端上餐(🌞)桌,热油在盘中劈劈啪啪作响。其特点只是相对而(🤒)言(✅)鳝肉鲜美无比、(🍚)香味浓郁、佐酒下饭特别下饭、开胃健身,滑溜溜的倒(🤕)也很有(💱)弹(🙍)性。所以才六、七月间的黄鳝,深受游客青睐。
八宝辣酱(✳)
八宝辣酱是上海著名特色菜,原是由“炒辣酱”改良飞来(🌚)的,在40年代,九江路上的同酥馆厨师们具体参考山海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料接受了调整充实快乐,用虾仁、鸡肉、鸭肉(🏰)、猪(😲)腿肉、肚(😑)子、开洋、香菇、笋片等八样主要(💢)原料烹制而成,味道椒麻而略甜,相当很下饭。
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