王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🥡)木耳(㊗)的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王(🆘)刚(🚤)视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步(🤟)骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚(📆)一点的木(🤯)板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可(🔡)被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(🔢)用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍(💚)要把鳝鱼血再次冲洗(📯)干净再把姜去皮切成姜丝小米辣和(💁)蒜苗清洗干净切成辣椒(🧜)圈蒜苗切斜段切碎备用(🤠)延后把辅料切好这样后期一忙起来绝(⛳)对不会手忙脚乱

步骤三开炉(👣)点火后锅内刷洗(🎇)干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部(🕟)变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备(🕢)用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然(🍜)后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒(⏩)匀(🏥)再加入生抽老(🐊)抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结果一并加入两勺(🚍)水大火烧开后转中小火再(🌌)小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁(🔨)一分钟这时候鳝鱼已经熟后(😿)了放入适量盐淋少许花(🍺)椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要(⌛)是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做(🅰)法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水(🚞)分用少(➰)许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成热放(🥤)入花椒葱(⛲)姜蒜炒(💆)香紧(🚀)接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好(💏)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝(🙊)鱼的(👆)正宗(🍌)做法

more

鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要(🛬)过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量(👧)

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油(🎈)待(👆)油温(🔗)七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后(🤐)放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加(🍞)入不能过量的味精就可以不(💸)准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼(🥧)正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小(🧝)葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末(🍲)放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切(🗯)片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一(⛽)定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出(🍑)来一直等待鳝鱼不稍(🚤)动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来(💨)

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再(📐)把我们之(😟)前切好的葱姜蒜一起倒到(🐺)里面爆香(🈶)一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的(😓)地柔柔地快速翻炒炒(💰)至鳝(🕸)鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧