王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克(🎞)

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子(😨)把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够(🍩)完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲(❄)洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再(🗼)把姜去皮(📩)切成姜(🦔)丝小米辣和(😨)蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切(✌)斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅(🤗)内刷(🉐)洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼(🐨)全部变成白色这(🌎)时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内(😾)又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗(🈚)白泡椒小火翻炒(🤙)出(🙃)香味后然后把(📠)慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻(🛴)炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结果一(😥)并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火(🍲)焖煮三(🐢)分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀(🎰)再改用开大(🍌)火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精(🥁)翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄(☝)鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒(🐾)料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加(🐾)一(🥡)点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的(🕙)鳝段倒入锅中(🤧)搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡(⛸)海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣(🙆)切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用(🈴)油待油温(🍈)七成热后放入花椒再把不提前准备好(🥎)的黄(🤐)鳝倒入锅中翻炒大火翻炒(🛹)15秒左后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆(🗓)瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清(👗)水

4待黄鳝和苦笋(😤)都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份(🧓)营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束(👊)啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成(🎃)开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱(📺)清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准(🍊)备少许生姜将生(🚍)姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条(🦆)大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和(🐡)葱段葱末一(💆)块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(🌳)鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在(🌪)这里一定要记住按紧锅盖否则(🏥)鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来(🏤)

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香(📎)再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断(💖)的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼(🤒)的表皮焦黄算上小米辣(🐅)最后撒上葱花就这个可以(🤨)起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更(🏙)加简单点呀如(📀)果你也很喜欢这道盘(💞)鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧(🤩)