王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼(🐊)红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做(📺)法
• 3红(➰)烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米(🌩)辣三个盐(✂)两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀(🗃)把(🗑)鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接着把(🏆)去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米(💠)辣和蒜苗清洗(🍑)干净切成辣椒圈蒜(🚔)苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙(🌡)起来绝对不会手忙脚乱

步骤(💛)三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼(🕐)全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻(🎭)炒均匀备用

步(⌚)骤四锅内(✊)又一次刷洗干净放入底油下入姜小(😄)米辣蒜苗白泡椒(⛪)小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻(🐦)炒均匀提前放(💄)入老抽是(🍟)可以好些地(🧕)释放出酱油香味

步骤五结(🎠)果一(🆑)并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放(🍈)入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻(💠)炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰(🕴)一下就更完美的(🐘)东(🎧)西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干(😼)辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝(Ⓜ)段倒入锅中(🛄)搅散同时(📑)加盐鸡精(😪)待鳝段水煮开变(📜)成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少(📩)量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干(🥍)净备用

2锅(🔻)中盛有(🥏)食用油待油温七成热后放(🔬)入花椒再把不提前准备好的(🎍)黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再(🔝)放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后(✴)放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵(🔤)魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不(🤤)要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准(🔈)备少(🐜)许生(🕸)姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放(🛀)一个盘中备用

2冷锅下油(🚄)盐不开炮(🎯)倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅(🗞)盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘(🚽)起来

3下面就开始调味一并加入花(🧀)椒辣椒段(👫)豆瓣酱爆香再把我们之前(➿)切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然(🔋)鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔(😣)地快速翻炒炒至(🗾)鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了(😔)一道(💌)太美味的盘鳝干脆做了(🏝)了会不会更加简(⏸)单(⛪)点呀如(🕤)果(🌪)你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动(🤲)手(🍓)做一下吧